マルク・テンペ リースリング マンブール グラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン) [86658991]
販売価格: 8,240円(税込)
商品詳細
| Domaine Marc Tempe / ドメーヌ ・ マルク ・ テンペ 現地でも日本国内でも絶大評価のビオディナミスト、ジャポン大好き陽気でタフな巨人の繊細な造り ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 ～ 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。 初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径１cm弱のミミズの穴が ポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使 わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。 ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ（かたつむり）も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」 太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5 ～ 6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温か さを感じます。その後アルザスの伝統的な大樽フードルと古樽の中、シュールリー（澱の上）で2年間の熟成、一般的アルザスワインに比べ新ヴィンテージのリリースが遅くなるのも頷けます。 2006年の初来日後、幾度となく私達のもとへやってくる日本大好き、とてつもなく陽気な彼は見かけに似合わず繊細な芸術家 「私は画家セパージュがキャンバス テロワールは絵の具」とその土地風土とブドウそのもののエネルギーに敬意を表します。今やアルザスビオディナミの第一人者といって も過言ではないマルクのテロワールごとの味わいをお楽しみ下さい。 マルク・テンペ |
ビオディナミの巨匠マルク・テンペが手掛ける、心地よい酸が溶け込んだ味わいのボリュームある1本！
ドメーヌ・マルク・テンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。
標高は225-260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。
「リースリング マンブール グラン・クリュ」は、アルザスでは最も突き出た真南向きの斜面で理想的な日照量を誇る特級畑「マンブール」、ビオディナミ栽培の高樹齢リースリングをやさしくプレスし24時間デブルバージュ後、225Lの古樽で発酵・熟成しました。
グリーンイエロー色、若葉、洋梨、カリンにオイリーなアロマ、ジューシーな果実味は口中にしっかり拡がり、心地よい酸が溶け込んだ味わいはボリュームを増し余韻も長く美しい逸品です。
■テクニカル情報■
栽培/認証：ビオディナミ/エコセール
土壌：石灰 礫岩 泥灰土 鉄分を含んだ石灰、面積：0.2ha、標高・向き：500m・南東
品種(収穫/樹齢)：リースリング100% (手摘み/平均60年)
酵母：自生酵母
発酵・熟成：空気圧式圧搾、225Lの古樽で24時間デブルバージュ、225Lの古樽で発酵・熟成、無濾過・無清澄
SO2：瓶詰め時:少量 トータル:112mg/L
Domaine Marc Tempe Riesling Mambourg Grand Cru
ドメーヌ・マルク・テンペ リースリング マンブール グラン・クリュ
生産地：フランス アルザス
原産地呼称：AOC. ALSACE
ぶどう品種：リースリング 100%
アルコール度数：13.5%
味わい：白ワイン 辛口
VINOUS：95 ポイント
95pts Drinking Window 2026 - 2050 From: Alsace 2022 Whites ? A Lucky Escape (Apr 2024)
The 2020 Riesling Mambourg was grown on iron-rich Triassic limestone and spent two years in piece. A lovely flicker of flint flashes on the shy nose. This flinty notion continues on the palate expanding into exquisite saltiness mouth-watering smooth and soothing with cool limestone bracing and zesty. There's so much energy drive and elan. Wow. 3.7 g/L of residual sweetness. (Bone-Dry) - By Anne Krebiehl MW on January 2024
マルク・テンペ リースリング マンブール グラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン)
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