【モトックス】 [81062838]

Name: 【モトックス】
SKU: 81062838
Price: 6210 JPY
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販売価格: 6,210円(税込)

在庫数 6枚

商品詳細

ドメーヌ・ジ・ロレンス　Domaine J.Laurens

美しい泡はシャンパーニュの技術とリムーのテロワールの結晶

　元シャンパーニュの作り手がリムーで魅せる魅惑の泡！
ドメーヌ・ジ・ロレンスは、もともと1980年代にシャンパーニュの作り手であるミッシェル・ドゥヴァン氏が、リムーのテロワールに惚れ込んで立ち上げたスパークリングワインを専門とする小さなワイナリーです。そして2002年、現在のオーナーでスイスで実業家として活躍するジャック・カルヴェル氏がドメーヌを買い取りワイナリーを引き継ぎました。
カルヴェル氏はもともとリムーの出身で、ドゥルヴァン氏のプロジェクトに共感を抱いたことから、現在もデュルヴァン氏のアドバイスを受けながら、醸造家責任者にかつてシャンパーニュでドゥルヴァン氏の下で活躍したアンリ・アルビュルス氏を迎え入れ、設備投資や畑のさらなる改良にも着手してクオリティ重視のブランケット・ッド・リムーおよびクレマン・ド・リムーを作りだしています。
南仏でも冷涼な気候を持つリムーは、世界で初めて発泡性ワインが誕生した地としても有名です。ロレンスのクレマンに特有の、きれいな酸をと繊細な泡は、まさにシャンパーニュの技術とリムーのテロワールの結晶です。
■キュヴェ（第一搾汁）だけを使用
ロレンスの仕事はとても丹念で、収穫は全て手摘み、区画、品種ごとに分けて醗酵。そしてグレムノス、クロ・デ・ドモワゼルともにタイユ（二番搾り）は一切使用せず、キュヴェ（一番搾り）だけを使う贅沢な造りを施しています。
輸入業者のホームページより抜粋

元シャンパーニュの生産者がリムーで立ち上げたワイナリー。醗酵を途中で止めることで甘さを残す伝統的な製法。心地よい甘みとさわやかな果実味とのバランスを楽しめます。
【希少品・取り寄せ品】の注意事項
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■ワイン名	リムー・メトド・アンセストラル Limoux Methode Ancestrale
■ワイン種別	スパークリングワイン
■味わい	辛口
■生産者	ロレンス Domaine J.Laurens
■産地	ラングドック
■容量	750ml　/　フルボトル
■等級
■備考欄	リュット・レゾネ