赤ワインフランスブルゴーニュドメーヌトラペペールエフィスジュヴレシャンベルタン 2020 750ml [24052598]

Name: 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ドメーヌ トラペ ペール エ フィス ジュヴレ シャンベルタン 2020 750ml
SKU: 24052598
Price: 20330 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (16 reviews)

販売価格: 20,330円(税込)

在庫数 20枚

商品詳細

ドメーヌ・トラペ・ペール・エ・フィスは、1868年から6世代に渡りジュヴレ・シャンベルタンでワイン造りを続けているドメーヌです。

所有している13haの畑はビオディナミで栽培され、化学肥料や除草剤は一切使用していません。
ブドウ木は片翼式ギュイヨ仕立て。
剪定方法はコルドン・ド・ロワイヤで春に厳しく摘芽を行い、凝縮したブドウのみを収穫しています。
樹齢の高いブドウ木が多く、植樹数は1ha当たり約12000株以下にし、収量を抑えることにより品質のレベルを高める努力をしています。
収穫は全て手摘みで行い、畑と醸造所でそれぞれ選別。
醸造所での選別は、除梗前の房の状態と除梗後の粒の状態での2回を15人で行います。

現当主のジャン・ルイ氏は物腰柔らかく穏やかな人物ですが、畑の事を語る時は非常に情熱的。
「ブドウが安定して育つように支えてあげることが大事で、畑仕事と選別がしっかりできれば、ブドウは自ずと良いワインになるように働いてくれる」と語り、自然を最大限に尊重したワイン造りを行っています。

ITEM INFORMATION

柔らかで繊細かつスパイシー
オストレアよりも若木を使用した
早くから楽しめる村名ジュヴレ

DOMAINE TRAPET PERE ET FILS
GEVREY-CHAMBERTINドメーヌトラペペールエフィス
ジュヴレシャンベルタン

ドメーヌ・トラペ・ペール・エ・フィス・ジュヴレ・シャンベルタンは、色調と余韻を与える「ラ・プティット・ジュイス」、繊細さを与える「ヴィーニュ・ベル」などの区画のブドウをアサンブラージュして造られる赤ワイン。
ジュヴレ・シャンベルタン・オストレアよりも若木が使われており、ブドウの樹齢は平均35年です。
手摘みしたブドウを厳しく選別。ゆっくり3〜4週間かけアルコール醗酵し、新樽率約20〜30％の樫樽で15〜18カ月熟成しています。

Tasting Note

ミントや赤い果実の香り、渋味は柔らかでしなやか。タニックで肉厚な「ジュヴレ・シャンベルタン・オストレア」よりも繊細かつスパイシーな味わいで、比較的若いうちから楽しめます。

ビール・洋酒＠ワイン＠赤ワイン＠フランス・ブルゴーニュ＠コート・ド・ニュイ＠ジュヴレ・シャンベルタン＠ピノ・ノワール＠ミディアムボディ＠辛口＠村名畑（ヴィラージュ）